Gostilna As je ena izmed priljubljenih ljubljanskih gostiln, ki se nahajajo v samem središču mesta. S svojo izjemno lego, na eni izmed najbolj brbotajočih ulic naše prestolnice, je tako Gostilna As odličen kraj za počitek, pijačo ali obed. Gostilna se namreč nahaja na Čopovi ulici 5a in tako svojim obiskovalcem nudi obedovanje in hkratno opazovanje mimo premikajočega se mestnega vrveža. Gostilna As tako svojim gostom zares omogoča občutiti duh in poseben ritem samega mesta. Gostilna As je priljubljena tako med domačini, Ljubljančani in ostalimi domačimi gosti, kakor tudi med turisti, ki se za obed v gostilni navadno odločijo zaradi njene ugodne lege in izjemnih dišav, ki se valijo iz njihove kuhinje.
Gostilna As je vsaj med domačimi gosti znana po odličnih okusih, lepem interierju, mikavnem zimsko-letnem vrtu, tradicionalnem in razpoznavnem imenu ter po znanem nočnem lounge baru. Gotovo pa je pri večini, ki v gostilni poprej še niso jedli, ravno lokacija tisto, kar prevaga pri odločitvi za kosilo ali večerjo v Gostilni As. Gostilna As je le streljaj od ene izmed najpomembnejših kulturnih znamenitosti, ki jih ponuja Ljubljana – Prešernovega spomenika in trga. Knafljev prehod, skozi katerega se namreč dostopa do same gostilne, je namreč od Prešernovega trga oddaljen zgolj 50 metrov. Poleg ugodne lege so tudi cene jedi do gostov prijazne. Tako vas poslovno kosilo v Gostilni As stane okoli 20 evrov, jedi po naročilu oziroma a la carte pa so nekje med 40 in 50 evri.
Posebnost in dopolnilo pestre gostinske ponudbe je gotovo tudi lounge nočni bar, ki svoje obiskovalce razveseljuje s pestro ponudbo izbranih koktajlov. Če bi želeli opisati tip kuhinje, ki prevladuje v Gostilni As, bi jo lahko opisali kot mediteransko.
Mediteranska kuhinja je namreč na našem področju precej priljubljena in razširjena, saj smo nenazadnje dežela, ki leži nekoliko na stičišču oziroma presečišču več kuhinj in kulinaričnih vplivov. Tako je slovenski prostor prežet z mediteransko, panonsko in alpsko kuhinjo, pri čemer je mediteranska kuhinja med ljudmi povečini najbolj priljubljena. Tudi Gostilna As je torej gostilna, ki skuša svoje goste navdušiti s pestrim izborom jedi, ki prihajajo iz te kuhinje. Poleg tega se trudijo z vselej novimi kombinacijami in drznimi izbori sestavin. Vse te jedi pa osebje odlično dopolnjuje tudi s sočasnimi svetovnimi trendi. To pomeni, da se njihova kulinarična ponudba ves čas spreminja in raste. Poleg tega se pri Gostilni As potrudijo svoje jedi prilagajati letnim časom ter tako svojim gostom ponujati le najbolj sveže in vsakodnevno sprotno nakupljene surovine oziroma sestavine za pripravo svojih jedi. Njihova kuhinja ponuja tudi pestro izbiro različnih ribjih in mesnih specialitet, celotno kulinarično ponudbo pa dopolnjujejo še z zares velikim izborom vin priznanih slovenskih in tudi tujih proizvajalcev.
Restavracije je tudi s svojim odpiralnim časom povsem prilagojena željam svojih gostov. Gostilna je tako odprta med 12. in 1. uro ponoči, letno zimski vrt med 9. dopoldan in 1. uro ponoči, nočni lounge bar pa je odprt ob koncih tedna, in sicer med četrtkom in soboto, med 10. uro zvečer in 3. uro zjutraj. Njihova velika prednost je tudi njihov vrt, poleg tega pa so znani tudi po svoji ponudbi domače pečenega kruha.