Pomen lokalno pridelanih izdelkov za uspešnost trgovcev

Nakupovalne navade potrošnikov se v zadnjem desetletju močno spreminjajo. Tako so potrošniki vedno bolj ekološko ozaveščeni, vedno večji pomen pa pripisujejo lokalno pridelani hrani in drugim izdelkom. Slovenski trgovci se tega močno zavedajo, zato so začeli z razvijanjem različnih pozitivnih praks sodelovanja z lokalnimi dobavitelji hrane. Tako nekateri trgovci izdelke svojih dobaviteljev ponujajo pod posebno…

Brezglutenska dieta

Gluten ali lepka je beljakovina, ki se nahaja v določenih vrstah žita. Gluten veže vodo in skrbi za to, da je testo elastično. Del glutenskih beljakovin so tudi prolamini, ki lahko povzročajo poškodbe in nevšečnosti na sluznici pri ljudeh, ki trpijo za celiakijo. Prolamine najdemo v pšenici, ječmenu, ržu in ovsu. Dober nadomestek teh žit…